お豆腐のスープ。

お豆腐が好きなkちゃん。
ゆっくりスプーンですくいながら頂くスープはなが～いおしゃべりをついついしてしまうご飯にぴったり！。

椎茸だし又は少量の水で白菜を蒸し煮して（昆布を敷いても）、塩とざる豆腐、おぼろ豆腐等濃いお豆腐を丸ごと入れ、沸騰しないように火を通す。
少しお醤油を加えて味を整えて食す。
土鍋等で作って熱々をそのままテーブルへ。
好みで豆乳を加えて温めたり、味噌で味を整えても。

彩りににんじんを加えたり、大根、大根おろし、切り昆布等を入れても美味しい。